Gastronomia

Está aberta a temporada gastronômica em Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal, com os melhores produtos da Mantiqueira! Gastronomia por Simone Galib A primavera na serra está recheada de sabor: de 16 a 30 de novembro acon- tece o Festival Mantiqueira, promo- vido pela Associação Cozinha da Mantiqueira....

Alguns dos melhores restaurantes da cidade mais charmosa da Serra Gaúcha Gastronomia por Andrea Magalhães LA TABLE D´OR MÉDITERRANÉE Em um ambiente estiloso e intimista, a casa funciona principalmente com reservas para cardápios de degustação sofisticados de pratos europeus à base de frutos do mar e...

por Allan Vila Espejo KOKOTXAS DE CAMARÃO Ingredientes – 200 g de cabeças de camarão 300 g de farinha de trigo Óleo para fritar– 2 limões sicilianos – 2 colheres de shoyu– 1 colher de...

por Melchior Neto Salmão com crosta de manjericão Ingredientes – 1 kg de lombo de salmão sem espinho, com pele e cortado em quatro partes iguais. – 1 limão – Salsa picada – 2 colheres de sopa de azeite – 2 colheres de sopa de manteiga – Sal e pimenta do reino Ingredientes (crosta...

Gastronomia por Andrea Magalhães BISTROT VENUTO A casa, inaugurada há dois anos, tem chef novo: Stefano Bignotti, autor de um cardápio com “técnica francesa e alma italiana”, como ele mesmo diz. Nos últimos anos, já trabalhou em importantes restaurantes da França, Itália, Austrália, Estados Unidos e...

Cardápios de São Paulo com toques diferenciados e muito sabor! Gastronomia por Andrea Magalhães EMA Esse simpático restaurante, de clima intimista e cozinha autoral, nos Jardins, está cheio de novidades: a chef Renata Vanzetto aboliu seu menu degustação, substituindo-o por uma refeição à base de snacks,...

por Dudu Sperandio Polenta cremosa com ragu bolonhesa Ingredientes para polenta (2 pessoas) – 100g de fubá ou polenta – 500ml de caldo de legumes – 100g de manteiga – 100g de nata fresca – Sal a gosto Ingredientes para o ragu (2 pessoas) – 100g de carne moída de primeira –...

Percorremos a cidade de São Paulo para conhecer os novos sabores da capital. Gastronomia por Andrea Magalhães Galpão da Mamma A casa abriu em São Paulo quebrando diversos tabus, com um quadro de colaboradores eclético, cozinha no meio do público, preço acessível e ambiente despojado. Por isso, em pouco tempo já tem...

Um toque de sabor no dia a dia por Bruno Darlan Costeletas de porco ao barbecue de frutas vermelhas Ingredientes (costela) – 2 kg de costeletas de porco – Azeite – Limão cravo – 2 cebolas sem cascas cortadas grosseiramente – 1 cenoura descascada cortada grosseiramente – 1 salsão sem...

Percorremos a cidade de São Paulo para conhecer os sabores da Itália presentes na gastronomia da capital. Gastronomia por Andrea Magalhães Basilicata Criada em 1914, no bairro do Bixiga, a centenária Basilicata-Pão, Empório e Restaurante sempre fez sucesso pelo pão italiano e a pequena loja repleta de produtos. Agora...