
Conheça as cinco casas da chef Renata Vanzetto, um case de sucesso em São Paulo
Gastronomia
por Andrea Magalhães
EMA RESTAURANTE
É atrás de sua bancada apertada neste sobrado dos Jardins que Renata Vanzetto faz testes culinários e comanda menus degustação, algo que continua no novo endereço, assim como as paredes verdes, os quadros de ema pintados por ela ou o ar intimista. Porém, a casa tem agora 15 lugares a mais e um extenso balcão que abraça a cozinha e permite aos cozinheiros interagirem com o salão. Também, a pedido dos clientes, passou a funcionar mais dois dias na semana (de terça a sábado, somente no jantar). A proposta de uma culinária de raiz traz a releitura de diversos pratos da infância de Renata, que cresceu no litoral norte de São Paulo. No cardápio há reedição de clássicos como casquinha de siri, polvo à vinagrete, camarão na moranga, além de pratos que remetem à infância caiçara de Renata (ela morou no litoral norte de São Paulo), como pirão, taioba e lula na farinha.


Rua Bela Cintra, 1551 – Jardins
Reservas por whatsapp: (11) 98232-7677
Abre de terça a sexta-feira, das 19h à meia-noite; sábado, das 13h às 16h e 19h30 a 0h30 e domingo das
13h às 17h. @restauranteema
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MUQUIFO RESTAURANTE
A casa tem um cardápio com memórias afetivas de Renata Vanzetto, que incluem receitas da casa da avó. A Batata da Vó Cida leva creme de leite, manteiga e caldo industrializado; vem acompanhada com bife à milanesa empanado com panko, o toque da chef. A carne de panela da infância virou um arroz de carne de panela. Já o espaguete à matriciana foi repaginado
para bolinho frito, lembrança da lua-de-mel. O ambiente, em tons de verde e rosa claro, tem cadeiras de madeira e palha, mesa de fórmica, tapetes e quadros antigos e o clássico copo de vidro marrom.


Rua da Consolação, 2910 – Jardins – São Paulo – SP
Terça a quinta-feira das 12h às 15h/Sexta-feira a domingo das 13h às 17h.
Delivery: Terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h às
22h | Domingo das 12h às 17h
Ifood @muquiforestaurante
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MATILDA LANCHES
Com sanduíches criativos, ambiente informal e serviço bem descomplicado, a casa surgiu em 2018, na rua Bela Cintra, Jardins. Funciona em um espaço de 50 m², com uma pequena cozinha, chapa e fritadeira visíveis para os clientes, e um salão com apenas 25 lugares, entre balcão e mesas. Fez sucesso e a segunda unidade surgiu em 2019, ocupando um sobradinho, em Pinheiros. No cardápio, lanches, hambúrgueres, batata frita e milk shake.


Rua Bela Cintra, 1541 – Jardins | Rua Mateus Grou,
31 – Pinheiros – São Paulo – SP
Funciona de terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 18h
às 21h / Sexta-feira, sábado e domingo das 12h às 21h.
Rua Borba Gato 228, box 38 e 39.
Delivery: Terça a quinta-feira, das 12h às 15h, e das
18h às 22h / Sexta-feira e sábado das 12h às 23h / Domingo das 12h às 22h @matildelanches
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MEGUSTA BAR
O casarão de dois andares na Rua Bela Cintra é o endereço do Ema, no piso superior, e de seu bar, o MeGusta com DNA praiano. Diz a chef que a cozinha é inspirada nas culinárias mais temperadas do mundo, “a mexicana, a peruana, a tailandesa e vietnamita”. O menu tem sanduíches mais rústicos, muitos drinques e clima descontraído


Rua Bela Cintra, 1551 – Jardins
Reservas por whatsapp no número 11 98232.7677
Terça a sexta, das 19h a 1h e sábado, das 14h a 1h
@megusta.bar
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MIADO
O mais novo restaurante do grupo (abriu em 2021) tem
como vizinhas as outras quatro casas, nos Jardins.
Inspirado na culinária asiática, o menu é dividido em
fritos, crus, quentes e frios, como sushis, saladas tailandesas, rolinhos vietnamitas, ostras frescas, vieiras,
vegetais e frutos do mar. Tem 40 lugares, sendo 12
deles em um balcão em frente à cozinha amplamente
aberta, área externa e aceita pets.


Rua Bela Cintra, 1533 – Jardins – SP
Abre de terça a sábado das 19h às 23h: de terça a sexta,
das 12h às 15h; e nos fins de semana, das 13h às 16h.
@miado.restaurante