STEAK TARTARE DE CARNE DO SOL AO MOLHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
PARA O STEAK TARTARE
2 colheres de sopa de alcaparras
300g de carne do sol
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de molho inglês
Azeite a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
Pimenta a gosto
Sal a...
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TAVERNA MEDIEVAL
A hamburgueria temática, na Vila Mariana em São Paulo é um mix de gastronomia e entretenimento. Já na recepção os clientes são recebidos por funcionários usando roupas de época que os levam...
• por Anderson Oliveira
PAELLA DA MONTANHA
(Serve de três a quatro porções; tempo de preparo: 50 minutos).
INGREDIENTES:
600g de truta
160g de arroz PiaguÍ
60g de linguiça caseira de fumeiro 20g de ervilha fresca
5g alho
80g azeite
40g de shimeji
40g de cogumelo paris
40g de...
• por Andrea Magalhães
HAMBURGUERIA KO BURGER
A Hamburgueria Ko Burger faz sucesso com seus burgers, entradas e pratos com cortes de gado 100% Wagyu, também conhecida como Kobe Beef, considerada a carne mais macia e saborosa do mundo.
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Doces delícias, de preferência geladas, para aproveitar o verão em São Paulo.
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BUSGER
A harbugueria, com suas cozinhas instaladas em ônibus antigos no estilo comida de rua com o conforto das lanchonetes, tem no seu cardápio o Ice Burguer, um hambúrguer de sorvete. É feito com dois...
• por Rachel Camacho
INGREDIENTES:
– 600g de Brisket desfiado – 200g de queijo cremoso – 150g de queijo parmesão ralado – 200g de cebola caramelizada – Sal a gosto – Farinha de trigo e de rosca para empanar – 2 ovos
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até...
• por Wagner Resende
STEAK TARTAR (RENDIMENTO QUATRO PORÇÕES)
Ingredientes
-700 g de filé mignon cortado na ponta da faca – 80 g de cebola – 60 g de pepino francês cornichon (vem em vidro e pode ser encontrado nos supermercados) – 30 g de alcaparra – 3 colheres (de sopa) de catchup...
Melhores endereços em São Paulo para experimentar carne de porco, nas mais variadas versões e cardápios!
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KIICHI
Uma das especialidades da unidade conceito na alameda Lorena, nos Jardins, é o prato Tambara de porco, ou seja, a costelinha de porco japonesa. A carne é cozida lentamente,...
• por Paolo Salvadori
RISOTTO DE CREME DE PIMENTÕES, SHIMEJI E CAMARÕES
INGREDIENTES
-100g arroz carnaroli (opção: arbóreo) -200g cogumelo shimeji -120g camarões médios eviscerados -2 conchas de creme de pimentão* -70ml vinho branco seco -1 litro de caldo de vegetais risotto de creme de pimentão,...
Hora do lanche: seis casas de São Paulo com pães variados e recheios de dar água na boca!
• por Andrea Magalhães
BAR DESEMBARGADOR
Na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, em Perdizes, funciona há 10 anos a charmosa casa, com comida caprichada, chope de qualidade e drinques autorais. Um dos...