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Chef S/A: Prazeres da Carne
Chef S/A Gastronomia Chef S/A: Prazeres da Carne
Viagens S/A - 13 janeiro, 2025 - 0
MEDALHÃO DE FILÉ COM QUEIJO BRIE MAÇARICADO E RISOTO DE PARMESÃO. (SERVE UMA PESSOA) • por Sergio França MEDALHÃO DE FILÉ E MOLHO 250 g de filé mignon (dividir em dois medalhões de 125 g cada) 40 g de queijo Brie em fatias finas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Azeite – o quanto basta para...
Chef S/A: Sabores da Bahia!
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Viagens S/A - 4 novembro, 2024 - 0
• por Andréa Ribeiro MARISCADA DE FRUTOS DO MAR (SERVE QUATRO PESSOAS) INGREDIENTES 1kg de marisco (200 g peixe em posta; 200 g de polvo; 200 g de camarão; 200 g siri mole; 100 g de lula; 100 g lagosta) 200 g de tomate maduro para o molho 100 g de cebola branca 100 g de pimentão verde 50 g...
Chef S/A: Massa cremosa e fácil de preparar!
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Viagens S/A - 12 setembro, 2024 - 0
PASTA PISELLI por Alex Ferraz INGREDIENTES 100 gr de pancetta 460 ml de creme de leite 200 gr de fonduta de parmesão 50 gr de ervilha em grãos congelada 30 gr de ervilha torta 100 gr de parmesão 300 gr de fettuccine Azeite (1ml) Sal (1 gr) Coloque a fonduta de parmesão em uma panela,...
Chef S/A: Páscoa Tradicional e Saborosa!
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Viagens S/A - 3 julho, 2024 - 0
por Patricia Sampaio Bettencourt BACALHAU AO FORNO INGREDIENTES Posta de bacalhau grelhada (vai ao forno de 20 a 25 minutos). Cebola cortada a Juliene vai ao fogo com azeite extra virgem até ficar bem transparente. Batatas cortadas em rodelas (coloca-se no forno com azeite extra virgem e sal até ficar...
Chef S/A: Panquecas Exóticas e Deliciosas
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Viagens S/A - 8 maio, 2024 - 0
• por João Son HOTTEOK, PANQUECA DOCE DE SEMENTES E CASTANHAS (TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS – SERVE QUATRO PESSOAS) INGREDIENTES 200 g de farinha de trigo 100 g de farinha de arroz glutinoso 2 g de fermento biológic 3 copos de água morna 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 colher (sopa) de...
Chef S/A: Sabores da Terra
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Andrea Magalhães - 12 setembro, 2023 - 0
STEAK TARTARE DE CARNE DO SOL AO MOLHO DE CHOCOLATE INGREDIENTES: PARA O STEAK TARTARE 2 colheres de sopa de alcaparras 300g de carne do sol 2 colheres de sopa de mostarda dijon 2 colheres de sopa de molho inglês Azeite a gosto 1 colher de sopa de salsinha picada Pimenta a gosto Sal a...
Chef S/A: Delícias de Inverno
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Viagens S/A - 5 julho, 2023 - 0
• por Anderson Oliveira PAELLA DA MONTANHA (Serve de três a quatro porções; tempo de preparo: 50 minutos). INGREDIENTES: 600g de truta 160g de arroz PiaguÍ 60g de linguiça caseira de fumeiro 20g de ervilha fresca 5g alho 80g azeite 40g de shimeji 40g de cogumelo paris 40g de...
Chef S/A: Comidinha de Boteco!
Chef S/A Gastronomia Chef S/A: Comidinha de Boteco!
Andrea Magalhães - 10 maio, 2023 - 0
• por Rachel Camacho INGREDIENTES: – 600g de Brisket desfiado – 200g de queijo cremoso – 150g de queijo parmesão ralado – 200g de cebola caramelizada – Sal a gosto – Farinha de trigo e de rosca para empanar – 2 ovos MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes até...
Chef S/A: Sobremesa Fácil e Deliciosa
Chef S/A Gastronomia Chef S/A: Sobremesa Fácil e Deliciosa
Viagens S/A - 16 março, 2023 - 0
Foto Tomas Rangel CHEESECAKE COM DOCE DE LEITE E QUEIJO CANASTRA • por Claude Troisgros CHEESECAKE Ingredientes: 600g de cream cheese 120g de açúcar 220g de creme de leite fresco 3 ovos Modo de preparo: Bater o cream cheese e o açúcar na batedeira até amaciar bem. Adicionar o creme de...
Chef S/A: Saboroso e Prático!
Chef S/A Gastronomia Chef S/A: Saboroso e Prático!
Andrea Magalhães - 9 março, 2023 - 0
• por Wagner Resende STEAK TARTAR (RENDIMENTO QUATRO PORÇÕES) Ingredientes -700 g de filé mignon cortado na ponta da faca – 80 g de cebola – 60 g de pepino francês cornichon (vem em vidro e pode ser encontrado nos supermercados) – 30 g de alcaparra – 3 colheres (de sopa) de catchup...

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