Dia 22 de agosto, a chef Angelita Gonzaga recebe o carismático chef capixaba Juarez Campos para um especial jantar de inauguração de um novo espaço do Celeiro Arimbá.
A novidade é que o restaurante está ganhando um novo ambiente para eventos e uma cozinha show no salão principal. “Antes de abrir o Arimbá, eu cozinhava em casa para amigos e família e era uma alegria. Agora, com a criação de uma nova cozinha aberta no salão principal do restaurante, poderei voltar a cozinhar para as pessoas, dar aulas de culinária numa programação que será previamente divulgada e ainda atender de forma personalizada eventos corporativos e sociais. O jantar com o chef Juarez Gomes é o início de um novo tempo para o Arimbá”, revela a chef.
O chef Juarez é sócio proprietário do restaurante Oriundi em Vitória do Espirito Santo e uma referência da gastronomia daquele estado. “A nossa cozinha do Espírito Santo é essencialmente feminina com chefs de alto nível e considero que o espaço Arimbá sob o comando da chef Angelita é hoje a embaixada capixaba em São Paulo, com cardápio de pratos típicos, valorizando as paneleiras e os produtos de nossa terra. Estou muito feliz de estar presente na inauguração, preparando sabores de nossa identidade gastronômica”, comenta.
O Jantar do Chef Juarez!
O jantar – aberto a reservas antecipadas pelo valor de R$220 por pessoa – é uma oportunidade de conhecer as novidades do restaurante, a criatividade do chef e saborear seus pratos servidos em um delicioso menu degustação.
Quem chega será recebido por um drink de cachaça Princesa Isabel de Linhares/ES, orgânica premiada pela cúpula da cachaça, para acompanhar o Ceviche de moqueca crua que abrirá o jantar.
Uma sequência de entradas promete surpreender: Arancini de moqueca, Capuccino de Bobó de Camarão e Pastel de Torta. De prato principal a tradicional Moqueca não poderia faltar e para finalizar a Torta de Coco – famosa e genuína sobremesa das moquequeiras capixabas – com sabor de quero mais.
O jantar será regado com vinho brasileiro e chopp artesanal, que harmonizam muito bem com a cozinha do chef.
O Espaço Arimbá
Angelita Gonzaga inaugurou o primeiro Restaurante Arimbá em 2015 em São Paulo, se dedicando a oferecer uma culinária brasileira de raiz do Espírito Santo, estado onde nasceu.
Antes no bairro de Perdizes, o restaurante desde 2022 está num galpão da Vila Romana quando passou a ser conhecido como Celeiro Arimbá, um espaço que abraça pela simplicidade e decoração despojada feita pela própria Angelita.
O cardápio do restaurante, com opções deliciosas e criativas, tem como base principal a farinha de milho de monjolo, milho crioulo, fubá de moinho d’agua, o feijão manteiga e peixes, entre muitos ingredientes que fazem parte da cultura capixaba de terra e mar.
Conheça também o Projeto Itapemirim Caipixaba, no Espírito Santo, com a participação da chef Angelita, sobre a pesca do atum e o cultivo do milho crioulo: https://www.youtube.com/watch?v=Us9spHepQlc
