Heitor Marin, head bartender do SEEN São Paulo
Heitor Marin convida Benjamin Cavagna para noite com Amázzoni Gin. Bartenders vão explorar ingredientes frescos e combinações inusitadas que levam graviola, pitaia e vinagre balsâmico
Heitor Marin, head bartender do SEEN São PauloPara fechar o ano com o melhor da coquetelaria mundial, o head bartender do Seen São Paulo, Heitor Marin, convida Benjamin Cavagna para o Guest Bartender que celebra o Amázzoni Gin. A noite especial acontece no restaurante e bar na próxima segunda-feira (04), e quem passar por lá poderá provar quatro criações autorais, duas assinadas por Heitor Marin, e duas por Benjamin Cavagna, utilizando o gin como base.
Marin tem perfil de bartender clássico e destaca-se pela valorização de suas receitas autorais e pela incorporação de conceitos tradicionais nas suas criações. Em sua trajetória profissional, conquistou dois campeonatos de prestígio: o Jameson Bartenders Ball 2014 e o Mediterranean Inspirations 2015 (Gin Mare). Além disso, obteve reconhecimento internacional ao representar o Brasil em competições na Irlanda e na Espanha. Em 2017, alcançou a vitória no prêmio People’s Choice durante o torneio da Beefeaters no Brasil.
O head bartender criou dois drinks inéditos para essa noite. O coquetel “Amazonas” é uma explosão de sabores que combina o Amázzoni Gin com xarope de gengibre, limão siciliano, Angostura bitter e manjericão, criando uma sinfonia equilibrada entre a picância do gengibre, a acidez do limão e a frescura do manjericão. Por outro lado, o drink “Naiá” oferece uma experiência mais sofisticada ao unir o Amázzoni Gin com lillet blanc, vinho branco e espumante, resultando em uma mistura leve e efervescente, onde as nuances florais e frutadas se combinam de maneira elegante.
Seu convidado, Benjamin Cavagna, é um dos bartenders mais respeitados do mundo. Ele é gerente no 1930 Cocktail Bar, um dos bares mais exclusivos de Milão, que figura entre os 50 melhores bares do mundo, de acordo com a The World’s 50 Best Bars. Benjamin faz da empresa seu laboratório, ao experimentar novas técnicas e provar novos sabores. Tudo isso se reflete nos drinks que ele criou exclusivamente para essa noite: o drink “Paradiso” é uma mistura exótica que combina Amázzoni Gin, cachaça, sorvete de graviola e pitaia, além de notas florais de jasmim, proporcionando uma experiência refrescante e tropical. Já o “Wineyard Negroni” apresenta uma sofisticada combinação de Amázzoni Gin, conhaque, Bitter Fusetti, vermute de morango, redução de framboesa e um toque de vinagre balsâmico, resultando em uma harmonia única de sabores frutados e amargos.
Além do menu de drinks exclusivos, que só poderão ser provados nesta noite especial, o público poderá se deliciar com a já tradicional gastronomia que o Seen oferece, além do ambiente de beleza inacreditável, com vista para a cidade.
Serviço | Guest Bartender Benjamin Cavagna para Amázzoni Gin SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar
Data: 04 de dezembro de 2023
Horário: A partir das 19h
Site: seensp. com
Instagram: SeenSaoPaulo
Reservas: reservas@ seensp. com | (11) 3146-5922
