Nas duas unidades da Gelato Boutique, a chef Marcia Garbin insere dois sabores especiais para comemorar as duas datas: Primavera e Dia dos Sorvete, dia 23 de setembro. A partir do dia 20, as vitrines recebem os sabores de Flor de Laranjeira com Damasco e Rosas com Chocolate Branco (segue foto) que permanecem durante dois meses.
Gelato Boutique, uma gelateria emblemática da cidade, trabalha com produtos que envolvem a questão de valorização dos ingredientes brasileiros, trabalhando as receitas sem estabilizantes, espessantes ou emulsificantes e ainda, com o grande diferencial de usar vários tipos de leite de qualidade como o de cabra, ovelha e búfala, além do leite A2, tido como um anti-inflamatório.
Nos sabores tradicionais da, destacam se o doce de leite com cumaru (semente amazônica); o macadâmia caramelizada; Caffé-Lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); o Baunilha 360 (uma composição de favos do Cerrado mato-grossense, do Taiti e de Madagascar) e o pistache feito com sementes de pequenos produtores. Nos sorbets escolha pelo fragola (morango) ou tropicale (manga e maracujá), mas se o assunto é chocolate, aposte no antico, chocolate amargo vegano à base de água.
Os valores das casquinhas de 120g/R$ 19 e 140g/ R$ 22 e os copinhos são vendidos em três versões: 120g/ R$ 17; 140g/ R$ 19 e 160g /R$ 22.
Chef gelatier Márcia Garbin é formada em Gastronomia e Confeitaria em Paris, na Le Cordon; se especializou em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago (EUA) e como mestre gelatière na Gelato University, em Bolonha (Itália). A chefe é a única brasileira a ter o título de “Gelato Pionner”, símbolo da maestria italiana em gelatos do mundo, título conferido pela Carpigiani, empresa do setor de gelateria. Ainda, foi campeã por dois anos consecutivos no Firenze Gelato Festival, como chef-revelação, em 2012 e como melhor sabor de gelato, em 2013, sendo este o maior festival de sorvete do mundo.
GELATO BOUTIQUE
Jd Paulista: FECHADO
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 444
Shop. Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1230
Telefone – (11) 3541-1532
@gelatoboutique