• por Andrea Magalhães
HAMBURGUERIA KO BURGER
A Hamburgueria Ko Burger faz sucesso com seus burgers, entradas e pratos com cortes de gado 100% Wagyu, também conhecida como Kobe Beef, considerada a carne mais macia e saborosa do mundo.
A casa tem o controle de toda a cadeia de produção do gado, do campo à mesa, pois o rebanho de Wagyu é criado no Brasil, na Fazenda da Sakura Alimentos do sócio e empresário Henry Nakaya e beneficiado no Frigorífico Cowpig em Boituva-SP, com um controle de qualidade impecável.
Eduardo Cocco e Gustavo Quattrone completam a sociedade com o chef Thiago Gil, que cria o cardápio e dá todas as dicas de petiscos como Kobe Balls e Coxinha Pastrami de entrada e sanduiches entre eles:
• THE KOBURGER – Leva o nome da casa por ter o objetivo de te proporcionar uma experiência perfeita com a carne mais nobre no mundo. Cheeseburger com 270g de carne de Wagyu com American Cheese no pão de brioche, servido sempre no ponto da casa (rosado na parte interna) e;
• PASTRAMI SANDWICH – Fatias suculentas do pastrami de Wagyu – produzido na casa – queijo prato, maionese da casa, cebola roxa, picles e molho de mostarda com mel, servido no pão artesanal de fermentação natural.
A boa notícia é que todos os burgers do cardápio têm versão vegetariana, com destaque para o premiado Veggie Burger, a casa tem um burger na versão kids e boas sobremesas como a Kodesert Brownie, gelato de vanilla e calda de frutas vermelhas e o Gateau de Chocolate e ainda entre cinco versões de Milkshake sendo que duas alcóolicas, com Jack Daniels ou licor de doce de leite.
A carta de bebidas oferece chopp, cervejas artesanais e drinks com ou sem álcool clássicos e criativos como o ZERO BALLA com Ballantines Bourbon, Coca Zero, limão siciliano e marshmallow tostado.
A hamburgueria tem três endereços em São Paulo e uma no interior em Boituva.
@koburguerhamburgueria
Rua Alcindo Guanabara, 27 – Vila Mariana
Rua Padre García Velho, 83 – Pinheiros -SP
Und Koa Itaim Rua Joaquim Floriano, 845 – Itaim Bibi – SP Rua Ângelo Ribeiro, 50 – Boituva – SP
DONA CHICA NA HORTA
O chefe Anderson Oliveira, proprietário do conhecido Restaurante Dona Chica no Parque Campos do Jordão – Horto Florestal, inaugurou no o novo Dona Chica na Horta, dentro do Espaço Chão no bairro dos Mellos. O diferente e lindo restaurante está dentro uma gran- de estufa de legumes e hortaliças, o que proporciona um alimento ainda mais fresco nos novos pratos, no conceito do campo à mesa. O cardápio reúne algumas receitas típicas da região, grelhados feitos na parrilla e novas criações veganas e vegetarianas, com ingredientes dos produtores locais e principalmente com legumes e hortaliças cultivados e colhidos no próprio espaço. Além da apresentação dos legumes frescos a ideia é que também sejam apresentados em diversas formas como: na brasa, rescaldo, purês, fermentados e baixa cocção. Novos drinks com e sem álcool também ganharam produtos regionais e compõem a diversificada carta de bebidas, que inclui cervejas produzidas na Serra. O restaurante tem espaço de brincar para crianças, é pet friendly – com menu especial preparado pelo chef – Feira de Orgânicos e um Empório com produtos artesanais locais como azeites, queijos, geleias e vinhos, entre outras delícias. @donachicanahorta
R. Elídio Gonçalves da Silva, 800
Bairro dos Mellos – Campos do Jordão – SP
TATUZINHO BAR
Recém-inaugurado, o Tatuzinho Bar está fazendo sucesso na cidade de São Paulo. Com sua primeira unidade no Largo da Batata, Zona Oeste, é um bar democrático, ideal para fugir da hora do rush, relaxar ao final de um dia de trabalho e compartilhar momentos divertidos com os amigos, crush ou mesmo fazer o esquenta para a balada.Para proporcionar uma experiência ainda melhor na região, a casa apostou no almoço diário, oferecendo opções de pratos completos, sempre acompanhados de salada e sobremesa.
De segunda a sexta, o cardápio conta com os pratos do dia: segunda-feira – Bife a Rolê; terça – Polpettone clássico com Mussarela; quarta – Feijoada Tatuzinho; quinta Lasanha à Bolonhesa; sexta – Peixe à Milanesa. Além dos pratos especiais, que são: Picadinho de carne, Parmegiana de frango, almôndegas da Nonna ao sugo, Strogonoff de frango Tatu Bola, Ceasar Salad e Carpaccio Salad. E para deixar o almoço do fim de semana mais animado, o Tatuzinho oferece a tradicional feijoada acompanhada de uma roda de samba, já famosa nas outras casas do grupo. O prato é pedido à lá carte e conta com uma feijoada completa, acompanhada de arroz, couve e farofa. @tatuzinho.bar
AGUZZO
A estrutura do delivery foi ampliada para atender o consumidor final com mais rapidez e qualidade. O app Aguzzo é um sistema configurado com muitas fotos e descritivos dos pratos oferecendo 95% do cardápio do restaurante. Logo de cara você escolhe de qual unidade quer comprar e se quer delivery ou retirada em uma das duas unidades, Moema e Pinheiros. O preço da entrega varia conforme a distância, assim como o tempo. Promoções são lançadas com frequência e sempre há um destaque de prato para aguçar ao paladar do cliente. Durante a semana, o menu executivo funciona também no app, de segunda a sexta e se estende no horário, das 11h às 16h incluindo entrada, prato e sobremesa por R$ 89.
Um investimento de boas embalagens foi feito para que os pratos viajem bem e cheguem em perfeito estado. Todos os tipos de massa, carne, peixe, entradas, saladas, enfim, tudo para proporcionar uma experiência ímpar ao consumidor final.
A seção Gnocchi é a carro chefe devido ao produto ser campeão de alguns prêmios na imprensa, como o Della Casa (de batata e espinafre com delicado molho de queijo gorgonzola e nozes).
As carnes triunfam com clássicos – provados e aprovados por críticos gastronômicos – como Filetto Aguzzo (filé mignon empanado com pão feito na casa, crocante e gratinado com parmesão ao molho de tomates e servido com gnocchi na manteiga e sálvia). Na tendência da culinária feita para as pessoas veganas e vegetarianas, dois pratos estão na lista: Risoto al Funghi e o Ravioli de mussarela de búfala al Pesto. Para estimular compras na plataforma própria e fidelizar clientes, há o programa de fidelidade que acumulando R$ 200, em pedidos, ganha 20% desconto. Também, ganha 20% no seu próximo pedido indicando seus amigos.
Instagram e app @aguzzocucina
Pinheiros – Rua Simão Alvares, 325 – SP Moema – Alameda dos Maracatins, 495 – SP Jardins – Rua Haddock Lobo, 1002 – SP
