A terceira edição paulista do maior evento de cacau e chocolate da América Latina acontece entre 15 e 18 de dezembro
Após estrear na Europa, o Chocolat Festival retorna ao Distrito Anhembi – Centro de Convenções, com o 3º Festival Internacional de Chocolate e Cacau – São Paulo, reunindo grandes nomes do ramo entre os dias 15 e 18 de dezembro. Os ingressos, já à venda no site do evento, custam R$ 20/R$ 10.
O Chocolat Festival, o maior evento de cacau e chocolate da América Latina, conta com 120 expositores e cerca de 250 marcas.
O Chocolat Festival São Paulo é promovido pela MVU Eventos, detentora da marca para o Brasil e exterior, e conta com apoio do Governo do Pará, Governo da Bahia, FunCacau.
A programação do evento começa na quinta-feira (15), com abertura oficial do festival, às 19h. Na sequência, às 19h30, tem início o Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela.
A Cozinha Show começa às 20h com a Chef Arcelia Gallardo e suas receitas de doces com nibs de cacau. Americana que mora desde 2015 em São Paulo, Arcelia teve loja de chocolates em São Francisco, nos Estados Unidos, e viajou para vários países para conhecer cacau de origens diferentes e para ensinar a arte de fazer chocolate do grão à barra.
Na mesma noite, a partir das 19h45, tem a estreia da Cozinha Kids, com a chef Karla Leal.
A novidade desta edição fica por conta do Lounge Origem, promovido pela Associação Ben To Bar Brasil. No espaço, acontecerão palestras, workshops de chocolatier e produtores de cacau, além de exposição de marcas bean to bar e tree to bar, com amostras, degustação e muita informação. O local é sujeito a lotação.
Programação de sexta-feira
A programação da sexta-feira (16) tem início às 10h com o Cozinha Show apresentando o Curso Bean to Bar sob o comando da Castelli Escola de Chocolataria. Na sequência, às 14h30, no auditório, começa o Fórum do Cacau com a premiação Cacau Conecta, iniciativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira – CEPLAC e do Departamento de Apoio à Inovação para Agropecuária – DIAGRO, da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação – SDI.
O fórum segue com o painel Cacau: o ícone brasileiro da sustentabilidade?, promovido pela CEPLAC e os governos do Pará e Bahia, além da Associação Nacional Das Industrias Processadoras De Cacau (AIPC) e Associação dos Produtores de Cacau (APC).
Por fim, a partir das 19h30, tem a palestra Turismo Rural e o Cacau – Uma Experiência Única, sob o comando dos responsáveis pelas fazendas Yrerê e Dengo e a Estrada do Chocolate.
A feira é aberta a partir das 14h, e no mesmo horário, tem o Ateliê do Chocolate, sob o comando dos chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela.
Ainda na sexta (16), a Cozinha Show retorna com a Chef Vivian Feldman, às 15h, e, na sequência, com a chef argentina Mariana Corbetta (17h), seguida dos chefs Fábio Sicilia (19h) e Ana Rusarin (20h30).
A Cozinha Kids segue com aulas diárias da chef Karla Leal, de 15h30 até 20h. Haverá sempre horário reservado para crianças especiais, fruto de parcerias com ONGs e associações.
Programação de sábado
No penúltimo dia do evento, sábado (17), o festival inicia com o segundo dia do Curso Bean to Bar no Cozinha Show, a partir das 13h; seguido pelo Chocoday, que começa às 14h30 no auditório. Quem abre a programação do fórum é a chef Jumar Pedreira, da Escola Castelli, com ‘O chocolate e a ancestralidade: a viagem dos Olmecas até o Bean to Bar’.
A programação do auditório segue até às 19h30, quando começa o lançamento do prêmio Chocolat Brasil Awards – O melhor chocolate do país, promovido pela Associação Bean to Bar Brasil, CEPLAC, CIC, governos do Pará, Bahia, Espírito Santo e São Paulo, além das prefeituras de Ilhéus, Linhares, Gramado, Altamira, Medicilândia e São Paulo.
A feira, mais uma vez, começa a partir das 14h. Também às 14h, tem o Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela. A partir das 15h30, Karla Leal volta a comandar a Cozinha Kids.
Ainda no sábado (16), às 15h, a Cozinha Show recebe os chefs Luciana Ferreira (15h), Léo Vilela (17h), a argentina Mariana Corbetta (19h) e, às 20h30, a chef paulista Lu Neves.
Programação de domingo
A abertura do último dia do evento, domingo (18), a partir das 14h, traz o Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela. Às 15h, o chef Ricardo Campos abre a Cozinha Show, seguido pelos chefs Abner Ivan (17h), Ana Rusarin (19h) e Arcelia Gallardo (20h30). A Cozinha Kids, com a chef Karla Leal, segue das 15h30 às 20h.
Sobre o Festival do Chocolat
Realizado desde 2009, o Chocolat Festival é considerado o maior evento de chocolate de origem da América Latina e reúne toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto até o produto final. Já são mais de 20 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo, levando diversas marcas de chocolate de origem, bean to bar, premium e gourmet.
Durante os quatro dias de cada evento, produtores, chocolateiros, jovens empreendedores, chefs especializados, pesquisadores e técnicos podem acompanhar o que as dezenas de expositores têm a apresentar sobre as inovações e a tradicional cultura fascinante do cacau e do chocolate. Além da feira de venda de chocolates e outros derivados do cacau, o festival promove cursos, palestras e workshops.
Serviço
Chocolat Festival São Paulo 2022
Quando: 15 a 18 de dezembro
Onde: Distrito Anhembi – Centro de Convenções
Ingressos: R$ 20/R$ 10
