Dia do Sorvete com Up Grade na Gelato Boutique

A Gelato Boutique, que este ano completará 10 anos de marca, tem à frente a chef gelatière Márcia Garbin que para o dia do sorvete, (23/09) realiza a ação “Up Grade Gelato”.

A comemoração especial acontece nos dias 23 a 25/09, em todas as unidades, e os clientes que comprarem qualquer tamanho de gelato ganham up grade. Quem comprar o tamanho P leva o M; o M leva o G e o G ganha um café espresso ou uma água nacional.

Nos sabores destacam se doce de leite com cumaru (semente amazônica); chocolate com o cupuaçu do Nordeste; Caffé-Lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); Baunilha 360 (uma composição de favos do Cerrado mato-grossense, do Taiti e de Madagascar). Nos sorbets escolha pelo açaí com banana e o de castanha, ambos do Pará. Os valores são: casquinhas de 120g – R$ 19 e 140g – R$ 22 e para os copinhos têm três versões: 120g – R$ 17; 140g – R$ 19 e 160g – R$ 22.

Os gelatos são feitos diariamente com ingredientes frescos, sem uso algum de conservantes, sem gorduras vegetais, sem aditivos químicos ou açúcar refinado, sem glúten. Os gelatos ficam na vitrine pozzetto que é um balcão de inox refrigerado e se coloca a carapina (um balde que vai o sorvete) que tem uma tampa em cima de cada sabor, para proteção contra o a luz, temperatura, mantendo o gelato a – 10Cº, privilegiando a qualidade do sorvete.

As casquinhas delicadas e crocantes são feitas na hora e a receita é exclusiva da chef Márcia, que deu seu toque aromatizando com cumaru e baunilha. Outro ponto alto, para quem tem alergia ou problema com a proteína do leite, somente é usado o leite tipo A2, um tipo mais saudável.

Marcia Garbin é a única brasileira com o título de “Gelato Pioneer”, símbolo da maestria italiana em gelatos no mundo. Formou-se em Gastronomia com especialização em Confeitaria pela Le Cordon Bleu, em Paris, fez também especialização em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago, e tornou-se mestre gelatière pela Gelato University, em Bolonha. É vencedora por dois anos consecutivos do Firenze Gelato Festival (como chef-revelação, em 2012, e como melhor gelato, em 2013).