A gastronomia ibérica é rica e influenciada por algumas culturas aos longos dos séculos. Tanto Portugal quanto a Espanha fazem parte desta trajetória gastronômica com sua culinária de herança de seus ancestrais.
Completando 11 anos, o Restaurante Chiado em Moema, realiza a partir do dia 15 de agosto – até final do mês -, a 1ª Cozinha de Retalhos Ibéricos com menu fechado homenageando as duas maiores raízes culinárias da Península Ibérica e de total significância na potência dos sabores nas receitas: Portugal e Espanha.
“Queremos exaltar a cozinha de dois povos muito importantes na história da Península Ibérica”, comenta o sócio Miguel Bettencourt, filho de Carlos Bettencourt do res. a bela Sintra, quem cuida desta tasca charmosa, perto do aeroporto de Congonhas.
1ª COZINHA DE RETALHOS IBÉRICOS
Couvert – pães variados manteiguinha, coalhada, patê de chouriço, saladinha grão de bico com bacalhau desfiado, bolinhos de alheira com queijo e bolinhos de bacalhau
Harmonizado com Vinho Portuguê Silk & Spicy Branco
Entrada:
– Casquinha de Lagostins com Bacalhau ou
– Frigideirinha de polvo e lula à la Gallega
Harmonizado com Vinho Espanhol Emilio Moro, Polvorete
Pratos Principais:
– Bacalhau à Gomes de Sá ou
– Paella Valenciana ou
– Filé fatiado ao molho de mostarda e batatas panadeiras
Harmonizado com Vinho Espanhol Emilio Moro, Petit Pittacum
Sobremesas:
– Trio de doces conventuais: sericaia, encharcada e toucinho do céu
Harmonizado com Vinho do Porto Adriano Ramos Pinto Tawny Reserva
R$ 315,00 Por pessoa, sem vinho
R$ 579,00 por pessoa harmonizado com vinho
RESTAURANTE CHIADO Endereço: Avenida Jurucê, 776 – Moema Tel. (11) 5041-5276/ 5093-2076 Horário de Funcionamento: Segunda fechado. Terça, apenas almoço, das 12h/15h30. Quarta a sexta, almoço das 12h /15h30 e jantar, 19h/23h. Sábado, almoço das 12h/17h e jantar, das 19h/22h30. Domingo, das 12h às 18h.
