Microcervejaria Caras de Malte, em Campos do Jordão
Após séculos vagando pelo espaço, oito amantes de cerveja, vindos do planeta “Malte”, finalmente encontraram no alto da Serra da Mantiqueira, o local perfeito para fabricar sua bebida sagrada.
‘’Viemos de tão longe atraídos pela antiga lenda, de que em algum lugar chamado Mantiqueira, a mais pura água potável brota da terra. Percorremos durante séculos todo o universo, até localizarmos a Serra da Mantiqueira, no planeta Terra, mais precisamente em Campos do Jordão. Nós viemos em paz, e em troca da hospitalidade, oferecemos um intercâmbio interestelar de sabores”!
Em busca da melhor cerveja do Universo, os malteanos como assim são chamados os sócios da Microcervejaria Artesanal Caras de Malte, desenvolveram com a conhecida mestre cervejeira Katia Jorge, cervejas que agradam os mais exigentes apreciadores da bebida do planeta.
A Microcervejaria Caras de Malte, sob a supervisão do sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Lourenço, está sempre de portas abertas para os visitantes que querem conhecer todo o processo de fabricação das cervejas e apreciar seus diferentes sabores.
O menu degustação de cinco tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml custa R$ 28,10 e de seis tipos sai por R$ 32,60.
Informações técnicas das cervejas Caras de Malte:
Antimatéria (Munich Helles) – tem o equilíbrio entre o sabor do malte e o aroma do lúpulo tcheco saaz, sabor adocicado e baixa acidez. Coloração dourada e colarinho cremoso.
Supernova (American IPA) – recebe o processo de dry hopping e tem aromas cítricos (maracujá e manga) que vem do lúpulo americano citra. Amargor bem evidente.
Buraco Negro (Brown Porter) – cerveja inglesa de coloração escura, com aroma leve de torrado, de chocolate e café, proveniente do malte escuro.
Radiotiva (Vienna Lager) – cerveja de baixa fermentação, aroma evidente de caramelo e biscoito devido aos maltes utilizados. De cor de âmbar avermelhado e colarinho persistente, apresenta corpo médio e uma leve cremosidade.
Asteróide (Belgian Dark) – teor alcóolico elevado de 8,5, aromas desde o caramelo até as frutas passas de ameixa, banana e uva, por conta da fermentação. Dulçor rico de malte. Coloração que varia do âmbar profundo a um marrom acobreado. Colarinho persistente.
Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate – recebe na sua maturação os nibs de cacau orgânico e malte torrado. Tem aroma de cacau. Foi especialmente criada com o produto Sabor Chocolate.
Nebulosa (Witbier) – de coloração clara, leva malte de trigo, casca de laranja e semente de coentro. É uma verdadeira explosão de sabor na boca e a melhor opção para os amantes de uma cerveja frutada. Disponível só em chopp, na Microcervejaria – 300ml.
Djalminha, desenvolvida especialmente para o bar Esquina do Djalma, disponível em garrafa e chopp no bar e na Cervejaria, é uma Índia Pale Lager 100% malte, de corpo médio, 50 IBU, que possui colarinho cremoso, aromas cítricos e de frutas doces.
