- por Andrea Magalhães
LA VILLA TRATORIA
Com uma cozinha ítalo-mineira afetiva que ocupa um casarão intimista com mais de 200 anos, o chef Matheus Paratella conecta a origem da sua família ao lugar onde vive, fincando raízes na cidade histórica de Tiradentes. No menu degustação com seis etapas, Matheus usa técnicas italianas com ingredientes brasileiros trabalhando sabores de acordo com as estações do ano. O menu degustação é uma experiência completa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa, todos eles acompanhados de uma excelente carta de vinhos e drinks.
Rua Francisco Candido Barbosa, 31A – Tirdentes – MG @lavillatiradentes
GOURMECO RISTORANTE
Além do cardápio clássico italiano, preparados na hora pela chef Juliana Ferreira, a casa oferece uma exclusiva opção de prato para quem aprecia carne e deliciosas sobremesas. Com cozinha criativa, no coração de Tiradentes, o restaurante tem um ambiente agradável e aconchegante área externa no jardim, perfeita para degustar exclusivos vinhos italianos. Buon apetito!
Rua Padre Toledo, 346 Tiradentes – MG @gourmecoristorante
ATELIÊ GASTRONÔMICO
Localizado ao lado da praça principal de Tiradentes, o restaurante, sob o comando do chef Higor Braga, é um bom endereço para ir com a família, com amigos ou até mesmo em um encontro romântico. Outro diferencial é o pré-wedding. Nesse espaço aberto com tendas sobre as mesas, é possível degustar a gastronomia mineira contemporânea internacional, com pratos à base da agricultura familiar, com massa fresca feita na casa, queijos premiados e com o doce de leite tradicional, todos com harmonização de vinhos produzidos na região. Rua Henrique Diniz, 133 – Tiradentes – MG @ateliegastronomicotiradentes
TRAGALUZ
Instalado em um casarão de quase 300 anos, o restaurante tem um ambiente charmoso e oferece comida artesanal, com requinte da culinária cosmopolita e internacional aplicada aos ingredientes de Minas Gerais. Todos os pratos, de alguma forma, têm ligação com Tiradentes e a região do Campo das Vertentes, unindo tradição e inventividade com seus ingredientes simples e diversificados, como a ora-pró-nobis, queijos, couve, arroz, porco, quiabo, jiló, cachaça, goiabada, doce de leite, banana – herança dos portugueses, negros e índios encontradas em deliciosas iguarias. Esse menu cheio de mineiridade, com toques internacionais, pode ser harmonizado com uma carta de vinhos que têm rótulos do velho e do novo mundo. Rua Direita, 52 – Tiradentes – Minas Gerais @tragaluztiradentes
RESTAURANTE ANGATU
Angatu em tupi-guarani significa “bem estar, felicidade e alma boa”, uma tradução do clima da casa. No comando, os mineiros Ângela Marini e o chef Rodolfo Mayer oferecem uma cozinha contemporânea, bem elaborada e que retrata de forma criativa as regionalidades da culinária brasileira. Os pratos, bonitos e saborosos, podem ser harmonizados com vinhos nos menus de degustação e à la carte. Com decoração clean, o restaurante fica bem pertinho do burburinho do centro histórico de Tiradentes.
Rua da Cadeia, 38 – Tiradentes – MG @angatutiradentes
UAITHAI
O chef Ricardo Martins apresenta uma cozinha autoral ao misturar elementos frescos e leves da culinária tailandesa com os da tradicional comida mineira. O menu traz a combinação de legumes, carnes e especiarias, oferecendo mistura de sabores e aromas. Há ainda bons drinks e a clássica sobremesa Romeu e Julieta, feita com sorvete da Canastra e goiabada caseira com curry e hortelã. Para finalizar, aposte no café moído e coado na hora, servido com especiarias.
Rua Direita, 205 A
Tiradentes – MG @uaithaitiradentes
KÔHTI
Localizado às margens da serra de São José, tem uma área externa no deck com drinks especiais para com templar a incrível vista do pôr do sol. Recém-inaugurado pelo chef Ricardo Martins, a casa traz pratos autorais de Minas e da Amazônia. Funciona apenas com reserva e com menu desgutação de sete tempos, também na versão vegana com duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas. Boa experiência gastronômica! Residencial Maria Barbosa, 63 Cuiabá – Tiradentes – MG @kohtiricardomartins
