Percorremos a cidade de São Paulo para conhecer endereços deliciosos nos bairros Jardins e Vila Madalena.
Gastronomia
por Andrea Magalhães
Guacamole
A saborosa comida mexicana recheia o cardápio desta casa colorida, na Vila Madalena, a primeira da rede na capital paulista (está presente em sete cidades brasileiras). Além das entradinhas e pratos, oferece ainda a cultura do país, com apresentações musicais dos mariachis e tequileiros.
Foto: Divulgação
Entre os pratos, destaques para o Salmão Frutos Rojos, o Bolinho de Machaca e fondue mexicano. O restaurante também se orgulha de oferecer a autêntica culinária e não a comida texmex. Além disso, vende vários souvenirs, como louças, camisetas, bijouterias e itens inspirados na artista plástica Frida Khalo. As apresentações musicais acontecem nas noites de quarta, quinta, sexta e sábado. www.guacamolemex.com.br/sao-paulo/o-guacamole
Rua Girassol, 354 – Vila Madalena – SP
Tel.: (11) 3031-0867
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El Carbón
É o lugar certo para quem gosta de cardápios inspirados na culinária espanhola, servidos em um ambiente descolado e com preço acessível. Localizado na cobertura do Jardim Pamplona Shopping, no Jardim Paulista, a casa, sob o comando do chef Marcelo Martino, oferece várias opções de entrada como chips de batata doce, polvo no carvão e maionese de açafrão.
Foto: Bruno de Lima
Os chamados bocadillos e hamburguesas (sanduíches) têm diversos recheios. Experimente o Burguer angus, com queijo prato, cebola roxa, pepino, maionese e bacon. Há ainda muitas combinações de saladas (pequenas ou grandes). Aposte na salada de abóbora grelhada, com creme de ricota, jamón serrano, sálvia e vinagrete de melado de cana. Os pratos principais (cozidos no carvão) incluem peixe com tomates, cebolas, purê de batata e molho de alho negro.
No quesito carnes, há costela de porco, picadinho de filé com arroz integral, atum selado no carvão e paleta de cordeiro com favas vermelhas, entre outras opções. Os mini churros com doce de leite e bananada são perfeitos para finalizar!
Rua Pamplona, 1704, 4° andar – Jardim Paulista – SP
Tel.: (11) 4171-0727
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Niks Burger Bar
Ótimo endereço para os que apreciam hambúrgueres gourmet e coquetelaria. A casa, recém-aberta na Vila Madalena sob o comando do casal de empresários Felipe Wetter e Letícia Rezende, nasceu com um conceito diferenciado. Toda a produção de pães é própria. Leves e servidos sempre muito quentinhos, são feitos com receita suíça, país de origem do pai de Felipe, Niklaus Wetter.
Foto: Mario Rodrigues
E a idéia do negócio surgiu exatamente das hamburgadas que o patriarca promovia para a família. À frente da cozinha, está o chef Marcos Amorim (ex-Mocotó, Dalva e Dito, DOM), com receitas clássicas, como os burgues de Angus (experimente o Royal), que harmonizam com os refrescantes drinks criados pelo bartender Thamer Lima (ex-Grupo Marakuthai).
Há também variações de sanduíches, como o Toro (atum selado, broto de girassol e maionese wasabi. Com capacidade para 60 pessoas, o ambiente é descontraído, a decoração, moderna, e os preços, bem acessíveis. Para comer bem e fazer bons brindes! niksburgerbar.negocio.site
Rua Fradique Coutinho, 1464 – Vila Madalena – SP
Tel.: (11) 3031-5918
