Chef S/A
Chef S/A: de dar água da boca!
por Melchior Neto
Torta farofa de sobrecoxa
Ingredientes (recheio)
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
– 1⁄2 cebola pequena picada (35g)
– 2 dentes de alho picados (12g)
– 8 sobrecoxas sem pele
– 1 xícara (chá) de molho de tomate (240ml)
– 1 lata de...
Chef S/A: inverno com tempero alemão
por Taiza Krueder
Sortido do cervejeiro com chucrute (10 porções)
Ingredientes
– 1 kg de chucrute
– 100g de açúcar
– 50g de manteiga
– 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
– 1 copo de vinho branco
– 5 joelhos de porco
– 5...
Chef S/A: fácil de preparar, levinho e delicioso
por Thiago Sodré
Ceviche de St. Pierre
Ingredientes
– 1 unidade de St. Pierre fatiado
– 1 colher de café de raspa de limão siciliano
– 1 colher de sopa de cebola roxa picada
– 1 colher de café de gergelim torrado
– 1 colher de sopa de...
Chef S/A: prática, leve e saborosa
por Rodrigo Guimarães
Queijo coalho na brasa com doce de tomate picante
Modo de fazer (Quatro Unidades)
Queijo Coalho na Brasa. Deixar na brasa até dourar.
Doce de tomate (Ingredientes)
– 3k de tomate cereja queimado(mesmo da costela)
– 1k de açúcar refinado
– 50g de vinagrete de...
Chef S/A: petisco de verão
por Ana Spengler
Onion Rings
Ingredientes
– 1 cebola grande
– 100ml de cerveja
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
– 1 gema
– 1/4 colher (chá) de fermento químico
– Tempero cebola com sal rosa...
Chef S/A: Sabor do Brasil!
por Ivan Lopes
Moqueca de peixe
Ingredientes (Rendimento: 8 Pessoas)
– 01 kg de peixe de carne firme (exemplo: cação, badejo, garoupa e pescada amarela)
– 02 tomates sem semente cortados em cubos
– 01 cebola roxa cortada em cubos
– 01 pimentão verde cortado em cubos
–...
